O que é Literacia Alimentar ?
Literacia alimentar designa
um conjunto de conhecimentos, competências, e comportamentos
relacionados com a alimentação que promovem a saúde nutricional de indivíduos e comunidades,
protegendo a qualidade da sua alimentação ao longo do tempo (1,2).
Considerando que:
- Em território Europeu, o excesso de peso afecta entre 30-70% dos adultos e cerca de 10-30% da população adulta apresenta obesidade (3)
- A Organização Mundial de Saúde realça os maus hábitos alimentares como principais
responsáveis por graves doenças não-transmissíveis,
tais como diabetes, doenças cardiovasculares, e alguns tipos de cancro (4)
...é essencial transformar os conhecimentos, as competências e os comportamentos
dos adultos portugueses face à alimentação.
Foi com a missão de contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares da população Portuguesa
que nasceu o projecto FOODLIT-PRO: Food Literacy Project.
Siga o projecto em
(1) Vidgen, H. A., & Gallegos, D. (2014). Defining food literacy and its components. Appetite, 76, 50-59. DOI: 10.1016/j.appet.2014.01010
(2) Rosas, R., Pimenta, F., Leal, I., & Schwarzer, R. (2021). FOODLIT-PRO: Food literacy domains, influential factors and determinants - a qualitative study. Nutrients, 12(1), 88. DOI: 10.3390/nu12010088
(3) World Health Organization. (2014). WHO Regional Office for Europe: European food and nutrition action plan 2015-2020. [Online governmental file]. Retrieved from: http:// www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/294474/European-Food-Nutrition- Action-Plan-20152020-en.pdf?ua=1
(4) World Health Organization. (2020). The challenge of obesity - quick statistics. [Online governmental file]. Retrieved from: https://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/obesity/data-and-statistics