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O que é Literacia Alimentar ?

 

Literacia alimentar designa

um conjunto de conhecimentos, competências, e comportamentos

relacionados com a alimentação que promovem a saúde nutricional de indivíduos e comunidades,

 protegendo a qualidade da sua alimentação ao longo do tempo (1,2).

Considerando que:

- Em território Europeu, o excesso de peso afecta entre 30-70% dos adultos e cerca de 10-30% da população adulta apresenta obesidade (3)

- A Organização Mundial de Saúde realça os maus hábitos alimentares como principais

responsáveis por graves doenças não-transmissíveis,

tais como diabetes, doenças cardiovasculares, e alguns tipos de cancro (4)

...é essencial transformar os conhecimentos, as competências e os comportamentos

dos adultos portugueses face à alimentação.

Foi com a missão de contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares da população Portuguesa

que nasceu o projecto FOODLIT-PRO: Food Literacy Project.

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Siga o projecto em

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 (1) Vidgen, H. A., & Gallegos, D. (2014). Defining food literacy and its components. Appetite, 76, 50-59. DOI: 10.1016/j.appet.2014.01010

(2) Rosas, R., Pimenta, F., Leal, I., & Schwarzer, R. (2021). FOODLIT-PRO: Food literacy domains, influential factors and determinants - a qualitative study. Nutrients, 12(1), 88. DOI: 10.3390/nu12010088

(3) World Health Organization. (2014). WHO Regional Office for Europe: European food and nutrition action plan 2015-2020. [Online governmental file]. Retrieved from: http:// www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/294474/European-Food-Nutrition- Action-Plan-20152020-en.pdf?ua=1

(4) World Health Organization. (2020). The challenge of obesity - quick statistics. [Online governmental file]. Retrieved from: https://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/obesity/data-and-statistics

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